пароконвектомат для ресторана - An Overview
пароконвектомат для ресторана - An Overview
Blog Article
горячие блюда, такие как мясное жаркое, лазанья, мясо в горшочках, котлеты, запеченная рыба (в том числе на подушке);
Сочетает функции пара и конвекции, можно достичь оптимальных результатов при приготовлении.
Первые модели, представляющие собой примитивный гибрид пароварки и конвекционной печи, стоили дорого и были доступны только крупным сетям общественного питания.
Духовые шкафы с конвекцией обычно используются дома для приготовления еды в небольших объемах.
Пароконвектомат – это паровая конвекционная печь, предназначенная для варки, жарения, тушения, разморозки, выпекания хлебобулочных изделий.
Для дома модели могут быть более компактными, экономичными. Они помогают готовить здоровую пищу, сохраняя витамины, минералы.
Подпишись и получай оповещения об акциях, скидках и новых коллекциях
Отличия пароконвектоматов от конвектоматов и конвекционных check here печей
Вспомогательное оборудование Столы производственные
Воздух, доводимый до нужной температуры нагревательными элементами (электрическими ТЭНами или газовыми горелками), распределяется по всей камере встроенными в стенку вентиляторами. Обеспечивается равномерный прогрев оптимальной интенсивности, что позволяет готовить одновременно несколько блюд, а также качественно обрабатывать теплом все продукты. Парообразование. Пар образуется из воды, которая испаряется при нагревании. Парогенерация может осуществляться разными способами, в зависимости от типа оборудования. Конвектомат, пароконвектомат и конвекционная печь: принципиальные отличия
Режим регенерации: возможность быстрого разогрева и подогрева готовых блюд без потери качества.
Конвекционные печи особенно эффективны как способ выпечки хлебобулочных изделий.
Важно помнить, что мойка пароконвектомата должна проводиться регулярно, после каждого использования или не реже чем один раз в неделю, чтобы обеспечить безопасность и сохранить работоспособность оборудования. get more info Правила эксплуатации
После использования пароконвектомата необходимо провести его очистку и удалить все остатки пищи more info и жира.